唐扬鸡块的前世今生

 

大家所熟知的“唐扬”

在日本不仅仅是鸡块

而是一种用小麦粉、土豆粉裹粉油炸的料理

“万物皆可唐扬”

鸡块在唐扬食物中是最常见的

类似于天妇罗食物里的炸虾

 

 

 

其实，这种集酥脆外皮与软嫩多汁的内在于一身的美食

发祥于我国四川

日本名“唐揚げ”，正是因为唐朝的国号

经过了千百年的传承，以新的面貌回到中国

 

 

食力派的自我修养

 

与其他油炸鸡块不同

唐扬的个头更大，吃起来更软糯

并在口味上带有日本风格

比如柚子胡椒味

 

辣么大一块，筷子都要把持不住了

 

那么

唐扬鸡块与其他炸鸡有什么区别？

有请今天的对比对象——盐酥鸡sama

 

 

唐扬鸡块：发自中国，火在日本，不折不扣的海归

盐酥鸡：生于美国，吸取中国文化，中国通歪果仁是也

 

 

 

乍一看，个头有点区别

这和两者的“工作内容”还是有很大关系的

盐酥鸡一般都是休闲小食

一口一个脆，才叫过瘾对味

在日本，唐扬鸡块多作为定食配菜

一人食懂得伐？

当然，也能作为小食来吃

 

 

盐酥鸡采用的是鸡胸肉，更有嚼劲

搭配酥脆的外皮，脆得如此撩人

 

 

唐扬鸡块则是鸡腿肉，肉质柔软

一口下去，像往嘴里塞了张席梦思

 

抛开食品的口味，只讲大小和分量

盐酥鸡适合一群人周末high

唐扬鸡块则很适合吃独食

 

 

唐扬鸡块的正确打开方式

 

讲了这么多唐扬的故事

现在我们来谈谈烹饪法

毕竟说得好不如做得巧

好吃的唐扬不会自己变出来

 

 

首先......

你要有一包唐扬鸡块

 

Emmm......比如咱家的柚子胡椒唐扬

要知道圣农每年都要往日本输出各种鸡肉食品

 

 

炸圣农柚子胡椒唐扬的八字口诀：

色泽金黄，边缘微焦

领悟力不够的请看下图

炸至这个成色就可以了

 

友情提示：千万别解冻

 

炸好之后弄点苦苣，很搭

可以说是家常日系风了

 

 

唐扬鸡块的肉，事先已经腌过，不太建议蘸别的酱汁

在家来一杯青橘气泡特调就能开启美滋滋模式

日式柚子胡椒味搭配汽水，清爽翻倍

 

日料店的招牌唐扬，现在登陆你家

请好好照顾自己，多回家吃饭

如果一口解决不了，那就两口....三口....